BOLETÍN 03 - NOVIEMBRE 2004

Estimado Amigo/a:

En este nuevo envío queremos agradecer el apoyo las felicitaciones que estamos recibiendo por la publicación de estos boletines. Esperamos poco a poco ir mejorándolos y agradecemos muy sinceramente todas sus sugerencias y críticas al respecto.

Como primer punto destacado en este nuevo boletín queremos dejar constancia del importante evento celebrado los días 21, 22 y 23 de octubre en Jaén. Donde más de 300 científicos se han reunido en el Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud.

Igualmente hemos incluido las conclusiones de un estudio científico sobre la relación entre el consumo de aceite de oliva y la prevención del cáncer.

También adelantamos, en este boletín, que tenemos en preparación el II concurso de "Recetas con Aceite". Iremos informando al respecto en nuestra página.

La nueva receta que hoy incluimos es el Salmorejo, un plato típico de nuestra vecina provincia de Córdoba que en Jaén sabemos muy bien apreciar.

Y por último recordarle que Teleoliva "Oro Andaluz" se encuentra a su disposición las 24 horas al día.

Reciba un cordial saludo,

Gregorio Fernández

Gerente de Teleoliva
"Oro Andaluz"




Información y pedidos:

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Teléfono: 953 35 25 15
Fax: 953 35 25 17


CONGRESO INTERNACIONAL ACEITE DE OLIVA Y SALUD

Del día 21 al 23 de octubre Jaén ha acogido a más de 300 científicos en el Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud.

Más de 300 científicos, nutricionistas y médicos de relevancia en todo el mundo, que han expuesto, en las más de 40 ponencias programadas, los últimos trabajos de investigación realizados sobre este producto y sus propiedades beneficiosas para la salud. El acto está organizado por la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía y la Diputación Provincial de Jaén.


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ACEITE DE OLIVA, DIETA MEDITERRANEA Y PREVENCIÓN DE CANCER
Evidencia científica

Estudios de correlación internacionales sugieren que el tipo de grasa dietética es importante en la etiología del cáncer relacionado con la grasa. El consumo de grasa animal per cápita se correlaciona positivamente con los índices de mortalidad por cáncer de colon, próstata, mama y ovario. La relación entre el consumo de grasa animal y el riesgo de cáncer colorectal es particularmente fuerte. En contraste, los índices de mortalidad por cáncer de colon son relativamente bajos en Grecia, España y el sur de Italia, donde el consumo de grasa animal es bajo y el aceite de Oliva es el tipo de grasa consumida mas común.

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II CONCURSO "RECETAS CON ACEITE"
Para el próximo mes de enero.

Debido al éxito obtenido con el primer concurso de "Recetas con Aceite", estamos preparando la segunda edición. En esta ocasión habilitaremos nuestra página para que los concursantes puedan introducir sus recetas directamente desde la misma. La fecha de inicio del concurso será en enero de 2005 y los premios los siguientes:

• Primer Premio: Tres cajas de Aceite ORO ANDALUZ de 20 L. En total 60 L. de aceite.
• Segundo Premio: Dos cajas de Aceite ORO ANDALUZ de 20 L. En total 40L. de aceite.
• Tercer Premio: Una Caja de Aceite ORO ANDALUZ de 20 L. de aceite.

En breve publicaremos las bases del concurso en nuestra página.
RECETAS CON ACEITE DE OLIVA
Salmorejo

Ingredientes (4 personas)

- Kilo y medio de tomates maduros.
- 1 diente de ajo.
- Pan del día anterior.
- Aceite de oliva virgen extra ORO ANDALUZ / ORO NATURAL.
- Sal.
- Jamón.
- Huevo cocido.

Preparación

Comenzamos echando el aceite de oliva virgen extra ORO ANDALUZ / ORO NATURAL en la batidora, la sal, el ajo, uno o dos tomates (pelados) y parte del pan que anteriormente habíamos puesto en remojo.
Cuando al batir obtenemos un bonito color salmón, continuamos añadiendo el resto del pan remojado y los tomates pelados (con o sin pepitas, a gusto de cada cual).
Añadir vinagre ... es opcional, hay que tener en cuenta la acidez del tomate.
Servir en cazuelas (poco hondas) y aparte, jamón y huevo cocido picados para que cada uno se sirva a su gusto.

Puede hacer sus pedidos en el número:

953 35 25 15

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