BOLETÍN
08 - MAYO 2008
Estimado Amigo/a:
En este mes de abril nos ponemos de nuevo en contacto para enviaros
dos artículos en relación con este preciado producto que
es el aceite de oliva.
El primero de ellos trata sobre el comentario de un estudio publicado
en la revista Nature, sobre un compuesto encontrado por
casualidad en el aceite de oliva -bautizado con el nombre
de oleocanthal-, que tiene una acción farmacológica
propia del ibuprofeno, producto que se utiliza como antiinflamatorio
y para paliar el dolor.
También incluimos un vínculo a la segunda Feria
Internacional de Biomasa, Energías Renovables
y Agua, que se celebrará próximamente en
Jaén. Este tipo de eventos es fundamental en estos
tiempos en los que todos tenemos que concienciarnos con el cuidado del
medio ambiente y la busqueda de energías alternativas.
Por último hemos incluído dos recetas con
un productos de temporada como son las habas tiernas
y, por supuesto, con Aceite de oliva virgen extra ORO ANDALUZ
/ ORO NATURAL.
Permitanos recordarle que Teleoliva se encuentra a
su disposición 24 horas al día.
Reciba un cordial saludo,
Gregorio Fernández
Gerente de Teleoliva
"Oro Andaluz"
Información y pedidos:
www.teleoliva.com
teleoliva@teleoliva.com
Teléfono: 953 35 25 15
Fax: 953 35 25 17
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EL ACEITE DE OLIVA
MEDICINA NATURAL
Expertos estadounidenses han hallado en el aceite
de oliva virgen extra un compuesto que han bautizado como
oleocanthal, que, según sus investigaciones, inhibe
la actividad de las enzimas de la ciclooxigenasa (COX), una
acción farmacológica propia del ibuprofeno. Las conclusiones
de este estudio se han dado a conocer a través de la revista
científica Nature.
La historia de la ciencia debe gran parte de sus
hallazgos a la más pura casualidad y, en esta
ocasión, no podía ser menos. Beauchamp se dio cuenta
en una conferencia de gastronomía molecular
en Sicilia de que el aceite extra virgen producía en
la garganta una ligera irritación similar al picor
que deja el ibuprofeno al ser consumido. El científico ya había
trabajado en ese sentido con este conocido fármaco.
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BIÓPTIMA 2008
Es la 2ª Feria Internacional de Biomasa, Energías
Renovables y Agua que se celebrará
en Jaén el 8, 9 y 10 de mayo
de 2008.
El objetivo es posicionar Bióptima como una muestra referente
del sur de Europa en lo que se refiere al potencial de biomasa
agrícola y sol, así como ente con capacidad
de atraer y aglutinar nuevos conocimientos, tecnologías
e innovación en los ámbitos descritos.
De este modo, este evento tiene como misión el desarrollo
y prestación de servicios feriales de calidad con capacidad
de adaptación a las necesidades de las empresas tanto expositoras
y patrocinadoras así como visitantes para la potenciación
del sector de la biomasa, energía
solar, eficiencia energética otras
energías renovables y agua.
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RECETAS CON ACEITE
DE OLIVA
HABAS FRITAS
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 Kg. de habas tiernas
- 8 cebolletas
- 4 huevos
- sal
- Aceite de oliva virgen extra ORO ANDALUZ / ORO
NATURAL.
Preparación
Se cortan las cebolletas en trozos pequeños y se sofríen
a fuego lento en suficiente cantidad de aceite hasta que se vea
que están flexibles, y antes de que cambien de color se añaden
las habas y la sal al gusto, y se siguen friendo a fuego lento.
Cuando estén fritas se le añaden los huevos y se revuelven.
Hay que tener en cuenta que si las habas son un poco grandes al
añadirles la sal las taparemos un poco para que se cuezan
primero en el propio agua de las cebolletas y las habas. Por último
se terminan de hacer destapadas hasta que sólo quede el aceite.
HABAS CON BACALAO
Ingredientes (para 4 personas)
- 2 Kg. de habas tiernas y pequeñas
- 200 g.de bacalao desmigado
- 1 Kg. de tomates maduros
- 250 g. de aceitunas verdes machacadas
- Aceite de oliva virgen extra ORO ANDALUZ / ORO
NATURAL.
Preparación
Se colocan en un bol el bacalao desmigado, las habas crudas, los
tomates partidos en trozos pequeños, las aceitunas y se liga
todo con abundante aceite.
A esta ensalada no hay que añadirle sal, incluso si el bacalao
tuviera demasiada sal habrá que desalarlo un poco previamente.
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