Categoría: General

Siempre hemos hablado de las posibilidades que tiene el aceite de oliva más allá de su faceta gastronómica, ¿verdad? Y es que nuestro oro líquido se puede utilizar, no solo en la cocina, sino también fuera de ella. Y hoy vamos a comprobarlo aprendiendo a hacer nuestros propias velas de aceite de oliva para decorar nuestros hogares estas navidades.

Puede que te suene algo extraño. Aceite de oliva y velas, puede parecer una combinación un tanto peculiar. Pero no lo es 😉

¿Sabías que el aceite de oliva se utilizó durante milenios para alumbrar en la oscuridad? Seguro que has oido hablar, o incluso hasta las hayas utilizado, la antiguas lámparas de aceite. Este tipo de luminarias estaban presentes en la mayoría de casas.

Bien, ahora ya nos vamos aproximando un poco al contenido que queremos explicarte hoy. Y es que, ¿de dónde provenían las famosas lámparas de aceite? Viene de lejos, de muy lejos. De la época de los romanos

Las lucernas con las que se iluminaban los romanos a lo largo del imperio usaban aceites de oliva.

Las velas se pueden hacer de muchas manera. Hoy os vamos a enseñar a crear las velas de aceite con agua. Para crearla, puedes usar tanto aceite de oliva nuevo como reutilizar un aceite usado.

Velas de agua con aceite

Lo primero es lo primero, así que antes de nada veamos cuáles son los ingredientes que necesitaos para hacer nuestra vela de navidad.

• Agua
• Aceite de oliva
• Un recipiente
• Un tapón de plástico
• Una cuerda
• Un tubo de metal o muelle.

Bien, una vez disponemos de todos estos materiales, llega el momento de ponernos manos a la obra. Empecemos 😉

Lo primero que tenemos que hacer es llenar un pequeño recipiente con agua y aceite (la mitad de cada uno). Sobre esta mezcla colocaremos después el tapón de plástico. Ojo, a este tapón tendremos que hacerle un agujero justo en el centro. En este agujero introduciremos un pequeño tubo de metal para mantener la mecha alejada del plástico y así evitar que se queme. Esto es muy importante.

¿Y que utilizamos como mecha? Una pequeña cuerda, que introduciremos en el tubo de metal o muelle.

Una vez hechos todos estos pasos, solo tendremos que dejar flotar el tapón sobre el agua con aceite, prender la mecha y listo.

¡Ya tenemos nuestra vela para colocar en nuestra mesas estas navidades! Tus invitados quedarán muy sorprendidos cuando les digas que los has hecho tú mismo, sin acudir a ninguna tienda.

Además de hacer velas, recuerda que también puedes utilizar el aceite para preparar jabón casero.

Todos los estudios e investigaciones que vemos cada día en los medios de comunicación apuntan hacia una misma línea: la pirámide de población española estará totalmente invertida en tan solo un par de décadas. De esta forma, el máximo porcentaje de población se situará en torno a los 65 años. Y es que está claro, el envejecimiento en nuestra población es ya una realidad, cada vez más constatada, ¿no crees? Por ello, ante este nuevo escenario, hoy queremos ver cómo el aceite de oliva puede ayudar a combatir en cierta medida el envejecimiento.

Precisamente, el aumento de la población con mayor edad nos hace centrar parte de los esfuerzos en ayudar a este sector de la población a llevar una vida más saludable. Eso sí, a la hora de diseñar una oferta para la tercera edad hay que ser exigente: hay que tener en cuenta los criterios que potencien su desarrollo y cuidado personal, sin olvidarse de aportar una alimentación sana y acorde a los problemas asociados a esta edad.

El aceite de oliva como pilar fundamental de la dieta mediterránea tiene mucho que ofrecer al bienestar de nuestros mayores.

Aceite de oliva, saludable para nuestros mayores

A diferencia de otras grasas, el aceite de oliva virgen extra posee grandes ventajas para nuestros mayores. Lo mejor será que veamos aquellas más importantes, ¿no crees?

• Su alto contenido en ácido oleico ayuda a rebajar el colesterol malo (LDL) y aumenta el colesterol bueno (HDL), disminuyendo el riesgo de sufrir infarto de miocardio, y por tanto, alargando la esperanza de vida.
• La elevada presencia de vitamina E y polifenoles  previene la arteriosclerosis, el cáncer y el envejecimiento.
• El alto contenido en ácido oleico resulta clave a la hora de prevenir la pérdida de calcio en los huesos durante el envejecimiento.
• Su formulación en antioxidante convierte al aceite de oliva en el mejor producto natural para la piel, la protege del paso del tiempo. Si padeces signos de envejecimiento prematuro cutáneo, desde Teleoliva te recomendamos que añadas el aceite de oliva a tu rutina de cuidado diario. Notarás la diferencia.

¿Qué te ha parecido? ¿Crees que el aceite de oliva puede ayudarte a combatir los signo de la edad? Pruébalo y cuéntanos la experiencia. Y si crees que a alguien de tu entorno puede interesarle esto que te acabamos de contar, compártelo con él o ella. 😉

La navidad está a la vuelta de la esquina, y es que noviembre es el mes de los “preparativos”: comprar adornos, árbol, regalos… Pero en Teleoliva el mes de noviembre tiene un significado todavía más especial. ¿Quieres saber por qué? Pues no te hacemos esperar más, esta es la buena nueva…

Ya tenemos disponible la nueva cosecha 2018/2019 de Oleomoon. 

Después de una lento proceso natural durante los últimos meses, ya tenemos a la venta los nuevos envases de 250 ml y 500 ml de nuestro aceite más premiado, Oleomoon.

Parece que fue ayer cuando, hace ya un año, te informábamos del lanzamiento de la última cosecha. Y aquí estamos otra vez, con una nueva cosecha resultante del trabajo artesanal llevado a cabo durante los últimos meses. Un año más, todos lo que formamos Teleoliva hemos puesto todo nuestro esfuerzo y sacrificio en conseguir un aceite con un sabor único. Esperamos haberlo conseguido.

Ahora es tu turno.

Disfruta de la nueva cosecha de nuestro aceite de oliva virgen extra Oleomoon, catalogado entre los 100 mejores aceites del mundo por la prestigiosa guía de EVOOLEUM, el Concurso Internacional que recoge los 100 mejores AOVEs del mundo en una guía.

Además, en este último año Oleomoon ha resultado galardonado con el segundo accésit en la categoría de AOVE TEMPRANO de los Premios “Tierra AOVE 2017”.  Es todo un aceite ganador, pero sus motivos tiene…

¿Cómo es la cosecha de Oleomoon?

Se trata de un aceite que se obtiene de los primeros días de la cosecha,  si bien esto disminuye el rendimiento graso del fruto, le aporta un sabor extraordinario y unas propiedades medicinales y nutricionales que no son

La recolección de éste aceite se realiza de forma cada vez más temprana para obtener parámetros de aroma y sabor hasta ahora inimaginables por la mayoría de los operadores tradicionales del sector. Oleomoon es un aceite Premium variedad picual obtenido de aceituna verde.

Oleomoon, para el deleite de los paladares más exigentes.

¿Quieres probar el resultado de esta nueva cosecha? Puedes adquirir tus botellas desde casa a través de nuestra web.

Esperemos que te guste 😉

A la hora de elaborar un bizcocho o tarta hay algunos ingredientes que son básicos, que nunca pueden faltar en cualquier buena receta que se tercie. Harina, huevos, pero también es necesario añadir una dosis de grasas. Normalmente se recurre a la mantequilla, pero…¿podemos sustituir la margarina por aceite de oliva en la repostería?

Ya te avanzamos que en muchas ocasiones estos dos alimentos son intercambiables, pero si quieres conocer más y saber cuándo puedes prescindir de la mantequilla en tus próximas elaboraciones culinarias, sigue leyendo. En este post vamos a adentrarnos de la mano de nuestro fiel amigo el aceite de oliva virgen extra en el mundo de la repostería.

Empecemos por el principio. Los motivos para sustituir la mantequilla por el aceite son muchos. Intolerancias, colesterol, alergias… o simplemente por llevar un dieta saludable. Pero, sea cual sea el motivo, antes de explicar el porqué de esta sustitución de alimentos, veamos por qué se utilizan en la mayoría de las recetas de repostería.

¿Por qué se utilizan grasas para la repostería?

Tanto la mantequilla como los aceites se utilizan en repostería y panadería con diferentes fines. Según la receta y los ingredientes pueden ejercer una u otra función. Así, por ejemplo ayudan a suavizar las masas de los bizcochos, favorecer que el calor del horno penetre mejor o también favorecen el dorado y caramelizado. Y no sólo eso, sino que contribuyen a alargar la conservación del producto resultante, ya sea un bizcocho, una tarta o cualquier otro postre.

Ahora que ya conocemos el porqué de utilizar grasas a la hora de elaborar cualquier receta de repostería, comparemos los ingredientes que hoy centran nuestra atención: la mantequilla y el aceite.

Pues bien, resulta que mientras la mantequilla es rica en grasas saturadas, el aceite de oliva lo es en ácidos grasos monoinsaturados. ¿Y qué significa esto? Que los ácidos que contiene el aceite son más fáciles de asimilar en nuestro organismo que aquellos que nos encontramos en la composición de la mantequilla. Además, el aceite de oliva extra destaca por sus inmensas virtudes añadidas como son su capacidad de mejorar la circulación o de mejorar la función intestinal.

Cambiar la mantequilla por aceite de oliva: recetas

Entonces…¿En qué recetas se puede reemplazar la mantequilla por el aceite de oliva? Veamos cuáles son, pero antes, eso sí, hay que tener en cuanta cuál es la proporción equivalente entre la cantidades de ingredientes. No hay un número mágico que funcione exactamente igual para todas las recetas, tanto en repostería como en panadería. Hay diversas opiniones sobre cuál es la proporción perfecta; pero, para orientarte, puedes seguir esto: una medida de mantequilla equivales a 3/4 partes de aceite.

Coge lápiz y papel, que empezamos con las recetas.

Bizcochos

Un dulce tan popular como es el bizcocho es mucho más saludable si para su elaboración empleamos el aceite de oliva como única grasa. El resultado es el mismo: queda tan esponjoso como con mantequilla y, ademas, más sano. También, al igual que se hace con la mantequilla, podemos usar el aceite para engrasar el molde y que nos pegue nuestro postre.

Magdalenas

Si hablamos de postres tradicionales no podemos olvidarnos de las magdalenas, otra receta que tampoco sufre variaciones si cambiamos la mantequilla por aceite a la hora de su elaboración. Además, dependiendo de la variedad de aceite a utilizar, tus magdalenas pueden sufrir variaciones de sabor. Se convertirán en un auténtica delicia para cualquier paladar.

Y además de para recetas de repostería, el aceite también puede convertirse en el mejor sustituto de la mantequilla a la hora de elaborar la masa de pan (o de pizza). En este caso, además de conseguir una masa menos pesada, nuestro pan o pizza será mucho más saludable.

Ahora, ¿a qué esperas para probar a utilizar el aceite de oliva en tus próximos postres? Si crees que tus amigos y familiares también tomen nota de este hábito saludable, comparte este contenido 😉

Sin gluten. Si eres celíaco o conoces a alguien que lo sea, seguramente hayas oido en más de una ocasión decir estas dos palabras. Y es el único tratamiento eficaz para la enfermedad celiaca es una dieta sin gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de cereales como trigo, cebada, centeno y derivados y posiblemente avena.

Pero, ¿y el aceite? ¿Puede consumir aceite de oliva una persona celíaca? Por supuesto que sí.

En este artículo vamos a ver el porqué, analizaremos los motivos por los que, de hecho, una persona que padezca este tipo de enfermedad debe consumir el aceite de oliva. Son muchos sus beneficios, veamos de qué se trata.

El aceite de oliva, ingrediente ideal para los celíacos

Por supuesto, y sin ninguna duda, las personas celiacas de cualquier edad pueden consumir nuestro tan conocido oro líquido. Cocinado o crudo, da igual el modo de preparación. Si tú padeces la enfermedad celiaca o conoces a alguien cercano que la padezca, presta mucha atención a lo que comentamos a continuación.

Para empezar, como ya hemos dicho en anteriores artículos, las propiedades del aceite de oliva son innumerables para nuestro organismo. Una de las principales deriva de su alto contenido en ácido oleico.

Aunque las propiedades dependerán en gran medida de la variedad de aceituna, la forma en la que se procesa el aceite y los procedimientos de almacenaje, el aceite de oliva destaca por su alto contenido en vitamina E y polifenoles, que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo. En el caso de personas con diabetes, por ejemplo, el aceite de oliva es su mejor aliado a la hora de rebajar los niveles de glucemia.

Además, el consumo habitual de aceite de oliva mejora la circulación y fortalece los huesos, lo que resulta muy beneficioso para las personas adultas. Además de reducir los niveles de colesterol, ayuda a la asimilación de grasas. Y no sólo eso, sino que además mejora la digestión y favorece el tránsito intestinal.

Por todo ello, el aceite de oliva es muy recomendable no solo para las personas celiacas, sino que todo el mundo debería incorporar el aceite en su dieta diaria. Además de nutritivo, es muy sabroso y delicioso.

Ahora que sabes que un celiaco puede consumir aceite de oliva, es hora de entrar en la cocina y ponerse a cocinar.

• 1 cebolla picada
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 kg de calabacines
• 2 huevos, 125 ml. de leche
• 3 cucharadas de Maizena
• 3 cucharadas de queso rallado
• 100 g de bacon,
• Sal, pimienta y nuez moscada

Para la salud, para la piel, para el pelo… El aceite de oliva resulta muy beneficioso. Al estar lleno de nutrientes esenciales y antioxidantes, el aceite de oliva es un ingrediente excepcional cuando se usa para el cabello. A partir de ahora será tu mejor aliado. ¡Tal y como lo lees!

Utilizar aceite de oliva para embellecer el pelo es todo un hecho, pero…¿qué hay de los tratamientos más específicos? Pues el aceite de oliva también es muy positivo, por ejemplo, es capaz de tratar la caspa.

¿Cansado de los dichosos copos blancos de caspa? Cómbatelos con un remedio casero y muy natural. Elimina los restos de caspa y mejora tu imagen gracias al poder del aceite de oliva. 

¡Toma nota!

¿Es eficaz el aceite de oliva contra la caspa?

Antes de centrarnos en cómo eliminar la caspa mediante el uso de aceite de oliva, veamos primero las ventajas de utilizar este producto para el cuidado de tu cabello. Una de sus grandes propiedades es su riqueza en vitamina E, que ayuda a fortalecer el cabello y promueve su crecimiento fuerte y saludable. Además, su contenido en vitamina C ayuda a estimular la formación de colágeno y la vitamina A se encarga de controlar la regeneración de las células capilares.

Además de todas estas vitaminas, el aceite de oliva cuenta con propiedades regeneradoras y calmantes, que estimulan el crecimiento del pelo. En anteriores post ya hemos visto todos y cada uno de los beneficios de utilizar aceite de oliva en nuestro pelo, así que lo mejor es que vayamos directos a tratar la caspa.

El aceite de oliva es uno de los mejores acondicionadores naturales que puedes encontrar para tu cabello. Mientras los acondicionadores normales, aquellos que puedes comprar en la tienda, sólo obstruyen e irritan el cuero cabelludo… el aceite de oliva ayuda a calmar la descamación. ¿Quieres saber cómo? Sigue leyendo.

Tratamiento anticaspa con aceite de oliva

Si tienes caspa, debes saber que el aceite de oliva puede convertirse en tu mejor aliado. Hay muchos productos que han añadido este producto a sus cosméticos, pero en Teleoliva siempre apostamos por productos naturales. En este caso vamos a ver la versión casera para eliminar de una vez por todas tus problemas de caspa.

Coge papel y boli, y toma nota de los siguientes pasos:

1. Humedece el cabello con agua tibia. ¿Que conseguirás? Abrir los folículos capilares y limpiarlos de manera superficial, es lo mismo que cuando preparamos la piel para una limpieza de cutis. Lo primero de todo siempre es un buen lavado
2. Da un toque de calor al aceite de oliva, colócalo en un una cacerola a fuego lento para que se entibie. De esta forma conseguirás que el aceite penetre mejor en el cuero cabelludo.
3. Vierte unas gotas de aceite de oliva en el cuero cabelludo y masaje suavemente con las manos. Se trata de empapar todo el cuero para conseguir una correcta penetración del producto. Ojo, este truco es muy recomendable para cabellos secos.
4. Envuelve el pelo con una toalla durante algunos minutos. Deja que el producto trabaje en su reparación y en la eliminación de la caspa.
5. Retira el envoltorio de la cabeza. Lávate el pelo como de costumbre, utilizando tu champú habitual y agua abundante. Después, deja que el cabello se seque al aire libre.

Listo. Tratamiento completo. Ahora solo tienes que comprobar los resultados y repetir cuando veas que la caspa vuelve a acechar sobre tu cabeza.

¡Es muy sencillo! Compruébalo tú mismo 😉

El aceite de oliva virgen extra, nuestro oro líquido más preciado, es un ingrediente que no puede faltar en cualquier dieta sana. No nos cansaremos de recordar los beneficios que aporta a nuestro organismo. En muchas ocasiones hemos hablado de las virtudes del aceite de oliva y hasta hemos explicado cómo conservarlo de una manera correcta para que no pierda sus propiedades. ¿Te acuerdas?

Pero hoy, en nuestra labor de seguir adentrándonos en las entrañas del aceite de oliva, queremos darte las claves para poder reutilizarlo correctamente después de su uso. Pero antes de continuar, hagámonos una pregunta…

¿Qué hacemos con el aceite que utilizas a diario para freír, por ejemplo, unas patatas?

Detengámonos aquí un momento y pensemos…

¿Lo guardamos? ¿Lo tiramos? ¿Depende del tipo de alimento que hayamos cocinado?

De manera habitual, muchos consumidores de aceite de oliva suelen desecharlo después de haber frito o cocinado con él, porque seguramente desconocen que se puede usar varias veces manteniéndose en óptimas condiciones. La cuestión está en saber hasta cuándo se puede reutilizar el aceite. ¡Hasta en cinco ocasiones!

El aceite de oliva se puede reutilizar, sí; pero todo tiene una explicación. Y es que el aceite de oliva es el único aceite capaz de soportar altas temperaturas sin descomponerse y manteniendo intactas todas sus propiedades. Este hecho es precisamente lo que permite su reutilización.

Bien, ahora que ya sabes qué es posible usar más de una vez el aceite de oliva de tus frituras, coge papel y boli y ¡empieza ahora a reutilizar tu aceite de oliva!

Recomendaciones para reutilizar el aceite de oliva

Lo primero, podrás reutilizar el aceite de oliva siempre y cuando no supere los 200º en su momento de cocinado. Esto es clave, si supera esta temperatura el aceite se habrá quemado y ya no servirá para nada. Tendrá que ir directo a la basura.

Ojo a los alimentos que vayamos a freír. Deben estar bien secos, no es recomendable que suelten agua, puesto que entonces el aceite ya no sería “puro”.

A la hora de cocinar, procura no tapar la sartén. ¿Por qué es importante este gesto? Si utilizas una tapadera, lo único que estarás consiguiendo es condensar el vapor, por lo que será muy probable que caiga el aceite en forma de agua.

Si has seguido todos estos consejos, no te puedes olvidar de este último. Muy importante. Para poder reutilizar el aceite debes filtrarlo primero. Es decir, una vez haya enfriado el aceite usado, echa mano de un colador (de tela, preferiblemente) y viértelo poco a poco.

Pero, ¿dónde?, te estarás preguntando. En un recipiente oscuro, para impedir la entrada de la luz. Seguro que en más de una ocasión has visto las típicas aceiteras, pues esas mismas serían perfectas  😉

Si estás pensando en reutilizar el aceite de tu cocina, tienes que saber que sólo lo podrás volver a utilizar cuando cuezas o frías algún alimento, no puedes utilizarlo en crudo. Es un aceite usado, no podemos olvidarnos de este detalle; y como tal, sus usos son más restringidos que si abres una nueva botella.

Si sigues estos sencillos consejos, conseguirás un ahorro importante en el gasto diario. Aprovechas las ventajas del aceite de oliva y ¡reutilízalo!

El  olivo es un árbol que prolifera sobre todo en zonas cálidas, como los campos del Mediterráneo y zonas del interior de Andalucía, donde el sol acompaña su crecimiento. A pesar de todo, los árboles de oliva pueden crecer en la mayoría de climas ligeramente cálidos, siempre cuando las temperaturas en invierno no lleguen a bajo cero.

Si tú también quieres tener un olivo pero no sabes qué pasos tienes que seguir para su cultivo, estás en el sitio indicado. En este post analizamos paso a paso cada uno de los aspectos a tener en cuenta para cultivar un olivo. Desde la semilla hasta el fruto.

Pasos a seguir para cultivar un olivo

Tres son los pasos esenciales a la hora de cultivar con éxito un olivo: cosechar el carozo, sembrar los carozos de aceituna y trasplantar al exterior.

Cosechar el carozo

Antes de nada, debes saber qué tipo de árbol quieres cultivar. Existen cientos de variedades en todo el mundo. Lo mejor que puedes hacer es informarte de forma significativa sobre tu zona para determinar qué tipo de olivo crecerá con éxito.

Un vez sepas cuál es el árbol que mejor se adapta a tu terreno, reúne las aceitunas. No sirve con comprarlas en el supermercado, puesto que el producto que se comercializa ha sido tratado químicamente.¿Cuál es la mejor opción? Coger el fruto del propio árbol. Si no tienes acceso a un árbol de olivo, muchos huertos grandes de árboles frutales pueden enviarte semillas directamente.

Cuando ya tengas las aceitunas, colócalas en un balde y dales pequeños golpes para soltar el fruto. Remójalas con agua tibia y déjalas así toda la noche. A continuación, elimina los restos de agua con la ayuda de un esponja o cepillo. Frota ligeramente.

Después, con la ayuda de un cuchillo, corta el extremo. No rompas por completo la cáscara, sino la semilla quedará inservible. Haz un pequeño agujero y remoja durante 24 horas en agua tibia.

Sembrar los carozos

Ahora llega el momento de colocar los carozos en una maceta llena de tierra. Mezcla bien y agrega un poco de agua. Planta la semilla y aprieta suavemente.

Después, coloca la maceta en una zona cálida y luminosa. Por ejemplo, cerca de una ventana. No te olvides de regar con cierta frecuencia la semilla, pero sin llegar a ahogarla.

Trasplantar al exterior

Una vez empieza su germinación, continua regándola hasta que sea lo suficientemente grande para proceder a su traspaso. Lo ideal es trasplantar el árbol entre agosto y septiembre, así se asentará antes de la llegada del invierno. No te olvides de regarlo con frecuencia.

Una vez está plantado en el exterior, tendrás que espera algunos años hasta obtener sus frutos. Con cientos de variedades es difícil predecir cuándo el árbol empezará a producir frutos, pero en tres años puedes estar viendo algunos frutos.

Ah, y no te olvides de podarlo de vez en cuando 😉

La almazara es el lugar, molino o industria donde se obtiene el aceite a partir de la oliva o aceituna; también da nombre al mecanismo con el que se exprimen los frutos. Su origen es muy antiguo, tanto o más como el aceite de oliva o las propias aceitunas.

La almazara en la historia

El uso de las almazaras se fue haciendo más frecuente a medida que las antiguas civilizaciones empezaron a producir y a exportar aceite de oliva. ¿Cómo eran estas almazaras? Pues como una especie de mortero de piedra, de dos metros y medio de altura, donde se trabajaba con pequeñas cantidades.

También existía otro modelo de almazara que eran las prensas de viga y quintal, más utilizada entre el siglo XVII y el siglo XIX. Su mecanismo se basa en el principio de la palanca. La presión es ejercida de  forma progresiva y lenta, gracias a un peso o quintal de piedra.

¿Cómo es la almazara moderna?

Hoy en día todo ha cambiado. Estos dos modelos de almazara antigua poco tienen que ver con las modernas instalaciones que existen hoy en día para elaborar aceite de oliva. Una almazara actual cuenta con tres espacios bien diferenciados según la fase de producción:

• Patio de recepción: lugar donde se recibe, se lava y se pesa la aceituna a la espera de su molturación. Habitualmente son sitios abiertos y sólo disponen de una cubierta para resguardar los frutos de la lluvia.
• Nave de elaboración: espacio cerrado donde se muele la aceituna y se bate la masa resultante para finalmente proceder a su limpieza. Para terminar, el aceite se decanta en decantadores de acero inoxidable.
• Bodega: espacio cerrado donde se almacena el aceite en depósitos

Estas son las tres principales zonas que componen la almazara donde se produce el aceite de oliva. ¿Qué te ha parecido? ¿Alguna vez has visitando alguna? Cuéntanoslo.

El aceite de oliva es un ingrediente básico en la dieta mediterránea. Se puede decir que esta dieta no existiría sin el conocido “oro líquido”. Pero existe la creencia de que este debe tomarse crudo, y que cocinar con él todo un desperdicio. Pero nada de eso, existen muchas razones por la que debemos cocinar con aceite de oliva. En este artículo vamos a ver cómo aprovechar todos los beneficios del aceite de oliva virgen extra en la cocina. Toma de nota y empieza a pensar en tu próxima receta.

Esta variedad del aceite es la más pura y natural. Seguro que últimamente has escuchado hablar mucho sobre los daños que causan a nuestro organismos el consumo de ciertos tipos de aceite, como es el caso del tan popular aceite de palma. Sin embargo, cuando el apellido del aceite es oliva la cosa cambia, y mucho.

El aceite de oliva virgen extra aporta gran cantidad de beneficios para la salud, al contener un alto nivel de ácidos grasos monoinstaurados (ácido oleico) y antioxidantes naturales que resultan imprescindibles para nuestro organismo. Aporta vitamina E y disminuye el colesterol malo, mejorando la circulación sanguínea.

Por todo ello, los expertos recomiendan tomar dos cucharadas de aceite de oliva al día o utilizarlo como aliño en cualquier plato.

Ventajas de cocinar con aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra no es de uso exclusivo en ensaladas, también se puede utilizar para freír, guisar o cocer cualquier otro plato.Entre sus ventajas destacan:

• El aceite de oliva virgen extra no pierde sus propiedades en altas temperaturas, por lo que conserva todas sus propiedades a cualquier temperatura. Da igual si viertes una gotas en una ensalada o lo utilizas para freír patatas. Sus beneficios permanecerá intactos.
• Precisamente, a la hora de freír, a diferencia de otros aceite, el virgen extra no empapa ni quema los alimentos. Todo lo contrario: los envuelve en una crujiente capa, reduciendo así su contenido calórico.
• Además, si freímos con aceite de oliva, nuestro estómago lo agradecerá, No resulta pesada y favorece la digestión.
• Cunde más de lo que cuesta. una sola cucharada de aceite de oliva rinde más, ya que aumenta mucho en la sartén. Y si no, compruébalo tú mismo.

Y bien, ¿sigues pensando que el aceite de oliva es solo para las ensaladas? Ahora ya lo sabes, incorpora este aceite en todos tus platos y tendrás una salud de hierro. ¿Cuál es la próxima receta que elaborarás con aceite de oliva? Déjala en los comentarios, nos encantará conocerla 😉